微苦，飯後熱飲為宜，人參花性涼，所以對於陰虛火旺不適合用人參滋補的人，可以喝人參花茶。
擴展數據:
人參花主要用於頭暈、乏力、胸悶、氣短。
用法用量:泡茶用3-6g。
人參花，中藥學名。它是五加科植物人參的花序。野生分布於河北北部、遼寧、吉林、黑龍江，遼寧、吉林現已廣泛栽培，北京、河北、山西也有引種栽培。具有益氣強身、延緩衰老的功效。常用於頭暈、乏力、胸悶氣短。
生於海拔數百米的落葉闊葉林或針闊混交林中。野生於黑龍江，吉林，遼寧和河北北部，吉林和遼寧廣泛栽培，北京，河北和山西也有引種栽培。
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