豆花和豆腐腦其實都是做豆腐的中間產品。做豆腐時，先出豆漿，再出豆腐腦，再出豆腐，最後出豆腐。
2、口味不同
豆腐腦吃起來比較嫩，豆腐腦吃起來稍微濃壹點，比較容易成型。豆腐腦最大的特點就是豆腐的嫩滑，所以被稱為豆腐中的腦。
擴展數據:
豆腐的分類:
1，甜豆花
有些人添加糖漿或糖和紅糖。夏天豆腐花壹般都是涼著吃，冬天就加熱糖水。有的人在糖水中加入姜汁驅寒或加入綠豆、紅豆、各種水果或飯團調味。壹種更新穎的吃法將是加入巧克力糖漿和滿天星制成的“巧克力豆腐”。
在香港，還有黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”。有人根據外形稱之為“太極豆腐花”。
2.鹹豆腐
北方壹些地區用石膏作凝固劑制作，有壹種細膩的感覺。醬油是老幹媽的主食。用大豆、黃油、芹菜、花生、青紅椒、芝麻葉(幹菜)、豆腐皮(千張)、面粉、醋、香油做成的鹹豆腐，是北方人常見的小吃。