蠔油白菜
配料:白菜、大蒜
調料:醬油、蠔油、鹽、花生油。
詳細實踐
1.準備壹把大白菜，去掉比較老的梗，清洗幹凈備用。把鍋裏的水燒開，然後加入少許花生油和半勺鹽，把準備好的大白菜放進去焯40秒左右。鍋裏放壹點油和鹽可以保持大白菜的綠色，焯水時間不能太長，否則會影響口感。
2.白菜焯水後撈起瀝幹水分，用筷子攤開。不要讓它們堆積起來，這樣可能會使卷心菜變黃。白菜稍涼後，裝盤備用。鍋中放少許花生油，放入蒜末，小火翻炒。香味出來後，加入壹勺醬油和壹勺蠔油，攪拌均勻，然後倒入半碗水燒開。
3.把準備好的調料放在白菜上，這道簡單美味的家常菜就做好了。方法很簡單，不到10分鐘就能搞定。