材料:紅辣椒1000克，牛肉600克，醬油600克，番茄醬，大豆油300克，胡椒10克，鹽10克，糖100克，牛肉粉10克，姜末，油炸花生。
練習:
花椒洗凈，用料理機打碎；
2.牛肉切碎或用料理機打碎；
3.鍋裏加油炒花生，或者用熟油炒花生；
4.鍋中加入大豆油，加熱後放入花椒粒；
5.加入牛肉翻炒；
6.加入剁碎的辣椒，略炒；
7.加入糖、鹽和姜末；
8.加入醬油；
9.煨半小時。
10.加入番茄醬，拌勻；
11.最後加入炒花生和牛肉粉；
(以上僅為個人實踐)
做辣椒的時候要小心。醬汁不能加水，辣椒會出來。慢燉就好。不斷轉動，避免糊底；制成的醬可以放在壇子裏，在陰涼避光的地方長期保存；放點芝麻，不要放花生。