麥麩壹般不直接吃的，壹般都是做飼料。有的會在面粉裏添加壹些，比如全麥面包裏常常有大塊兒的“拉嗓子”的麥麩。但在磨坊裏出來的麥麩是粉狀的，不是“拉嗓子”的大塊兒狀。
想“吃”麥麩，可以選擇全麥面食物，就是所謂的“黑面”。
這裏要說壹說磨面的過程了：磨面要磨好多次，第壹次出來的壹般是麥芯粉，這時候的麥皮還是大塊。要磨很多次，麥麩才會磨成粉狀，所以才有85面（100斤麥子85斤面粉）、全麥面（100斤麥子基本上100斤小麥）的區別。也就是說，真正的全麥面其實看不到大片麥麩的。
小孩子大人都可以吃全麥面粉的，新鄉是小麥主產區，我從小到大都是吃的自種自加工的全麥食品。