先準備壹根牙簽，然後捏住蝦頭，將牙簽插入其中，輕輕壹挑，再拉出完整的蝦線。很多人覺得這個待遇差不多就夠了。其實蝦尾處的部分才是最應該清洗的地方。
同理，我們拿著蝦尾，撕開，然後小心翼翼地用手摳出來。大多數人只是在處理蝦尾的時候把它弄出來，卻沒有考慮到蝦裏面其實還有很長的壹段。
蝦頭和蝦尾都要清理幹凈，蝦尾最重要，壹定要拉的長壹點。很多餐廳只是稍微清理壹下，只要外面沒有蝦線就行。其實很臟。我寧願少吃蝦也要清理幹凈，不然白洗了會很臟的。
它大約有5厘米長。體表有許多凹陷部分，上面有短毛。額角直，上緣只有7-9齒。頭胸甲有明顯的心鰓溝和心鰓脊，有明顯的肝溝、肝刺、觸角刺和眼刺，無頰刺。前三對行走足有基底神經節棘，第壹足有基底神經節棘，第五足無外肢，第七胸段有側鰓，第三足無肢鰓。