制作方法：
1.將鴨肉洗凈，宰成小塊，魔芋切成長條。
2.鍋裏放入豬油，燒至6成熱。
2.放入鴨肉，煸幹水汽。
3.將鴨肉推至鍋邊，舀入2大勺豆瓣醬到底油裏，放入幾粒花椒炒香。
4.再將鴨肉和豆瓣醬翻炒均勻。
5.倒入壹罐啤酒。
6.啤酒剛好將鴨子全部淹沒為準。
7.放入適量醬油，加入適量鹽，大火燒開，轉小火燒至。
8.燒鴨肉的時候，將魔芋放入開水裏煮2分鐘，去澀味，撈起，再放入溫水裏泡起。
9.鴨肉燒至七成熟的時候，將魔芋撈起濾幹水份，放入鍋裏。中火燒制。
10.燒至鴨肉完全軟爛，返給適量雞精，鹽，撒上洗凈切碎的蔥花，翻勻起鍋。