2、泡好的木耳30克，切成小塊放入盆中。紅椒半個，青椒半個，切成小塊放在鍋裏。西紅柿半個，切成小塊，放在盆裏備用。
3.食材準備好了，我們先把豆腐炒壹下，把鍋裏的油燒完，充分滑鍋，把熱油倒出來，把冷油倒進去。加熱鍋，冷卻油的目的是為了防止豆腐粘鍋。倒入豆腐後，搖動炒鍋，撒上2克鹽。加鹽也可以防止豆腐粘鍋。
4.在油鍋裏爆香蒜瓣，然後加入豆腐，邊炒邊炒。豆腐八成熟後，加入適量的鹽和醬油調味。放入雞蛋和蔥花翻炒均勻後出鍋。
5.然後倒入壹點水澱粉，可以讓調料和食材更好的融合，更入味。最後倒入壹些明油，再倒入明油即可食用。
6、這道簡單又營養的家常豆腐做好了，喜歡的朋友抽空嘗嘗。