番茄醬的加工原理

番茄醬的加工原理可以簡單分為以下幾個步驟：1.去皮和去籽：將番茄去皮和去籽，通常通過將番茄浸泡在熱水中，然後用冷水沖洗，使得番茄的皮容易剝離，籽容易去除。2.煮熟：將去皮和去籽的番茄放入大鍋中，加入適量的水，然後煮熟。煮熟的番茄會變得柔軟，容易攪拌和處理。3.攪拌和過濾：將煮熟的番茄倒入攪拌機中，攪拌成漿狀。然後將漿狀的番茄通過過濾器過濾，去除固體殘渣，只保留番茄汁。4.煮濃：將過濾後的番茄汁倒入鍋中，加熱煮沸。隨著水分的蒸發，番茄汁會逐漸變濃，達到所需的濃度。5.調味：在煮濃的番茄汁中加入適量的鹽、糖、醋、香料等調味料，根據個人口味進行調整。6.瓶裝和殺菌：將調味好的番茄醬倒入瓶中，然後進行殺菌處理，以確保產品的安全性和保質期。通過以上步驟，番茄醬的加工過程完成，最終得到壹瓶美味可口的番茄醬。