材料:冬瓜500克，蝦皮10。
輔料:1根蔥，2個蒜，15 ml花生油，1勺蠔油。
步驟:
1，主要成分。
2.將蝦幹洗，洗去表面浮塵，放入溫水中浸泡半小時，使其軟化。
3.將冬瓜去皮，去掉裏面的果肉。然後切成均勻的薄片，不要太薄，避免煎爛成壹鍋湯。
4、炒鍋加入花生油，燒熱，放入蔥花翻炒出香味。
5.加入剛剛變軟的蝦皮翻炒，蝦皮表面會變脆。泡過蝦米的水不要扔掉，以後會有用的。
6.加入切好的冬瓜翻炒壹會，冬瓜就變透明了。
7.加入剛剛泡過蝦米的水，煮壹會兒，直到瓜透明，蝦米變軟。
8.再加入壹勺蠔油，攪拌均勻。蝦米有壹定的鹽度，不要再加鹽了。蠔油的味道就夠了。
9.最後，湯收的少。加入蒜末，攪拌均勻。這道菜準備好了。
10，成品。