堿性面包可以平衡人體的酸堿度，保護腸胃。堿性面包是壹種德國小吃，主要原料是面粉，堿性面包的面團可以用普通面包粉制作，不需要特殊材料。
堿性面包吃起來鹹鹹的，吐司面包又硬又有嚼勁，普通面包吃起來甜甜的，吃起來綿軟爽口，材料軟糯香甜。吃堿性面包通常不會讓妳變胖，因為熱量低。主要成分是面包粉、幹酵母、水和鹽。
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堿性面包是壹種德國小吃，主要由面粉制成。堿性面包的面團制作不需要特殊材料，普通面包粉就可以。但是食譜和普通面團完全不同。其特點是加水比例小，攪拌出來的面團很幹，後期工藝成型難度大，這也是普通食客或初學者難以制作和掌握的。鹹面團，不加奶油。
這種面包在歐洲很受歡迎，尤其是在德國。即使是在中國，這種面包也是歐洲面包店最暢銷、不可或缺的品種。
以上內容參考百度百科-堿性面包。