150g高筋面粉、50g低筋面粉、5g鹽、5g酵母粉、適量溫水、適量鮮板栗、2大勺蜂蜜、1蛋黃、適量食用油。
工作方法
1.將原料混合成柔軟的面團(用溫水溶解酵母)。
2.面團揉至表面光滑有彈性時，放在溫暖潮濕的地方發酵。因為不是面包面包，不需要發酵太多。當妳看到面團已經增長到65438+原來的0.5倍左右，就好了(45分鐘左右)。
3.發酵時準備栗子餡:將新鮮的栗子蒸熟，搗碎，然後與兩勺蜂蜜混合。栗子不需要搗碎太多，幾粒會更好吃。
4.將蛋黃和少許食用油混合。
5.將面團搓圓，搟成薄皮，中間裹上蜜栗餡，裹好餡後放下接口。既然是我自己在家做的，自然是不計成本的包很多餡。
6.烤盤鋪上錫紙，將栗子蛋糕放在上面，表面刷壹層雞蛋黃油，烤箱200度預熱3分鐘；然後把烤盤送到烤箱中層，200度烤20到25分鐘左右，香脆的栗子烤餅就做好了。