中醫認為,高粱具有溫中、健脾、固腸胃、止嘔止瀉的作用。
1.高粱的主要功能是補氣、健脾、養胃、止瀉,尤其適用於小兒消化不良、脾胃虛弱、便溏等不良癥狀。慢性腹瀉患者常吃高粱米粥,療效明顯。
2.高粱對腰痛、少年生長神經痛、女性痛經(低血糖、更年期人群)有壹定的改善作用。
3.經常食用高粱有利於緩解體內鈣的消耗,對中老年人骨質疏松有幫助。
但是,單獨吃太多高粱面對身體不好。
補充:
高粱的主要成分是澱粉,約占重量的61% ~ 63%,纖維素和半纖維素約占6% ~ 7%,蛋白質約占9.4% ~ 10.5%。此外,高粱還含有無機鹽和脂肪等微量物質。