1、食材：嫩仔姜適量，白米醋適量，白糖適量，蜂蜜少許，食鹽壹點點。
2、仔姜準備出適量，將其加上點面粉，仔細搓洗幹凈外皮，然後將生姜放入通風處，晾幹表面的水分，保證生姜表面無生水。
3、同時準備壹個容器，將其事先殺毒處理好，並且保證無水無油，處理好的生姜切成差不多1毫米的厚片，越薄越好。
4、在鍋中添上水，待將水燒開後，將生姜片放入在開水鍋中，焯燙下，30秒鐘，便可撈出，控幹水分。
5、將處理好的生姜，加上壹勺食鹽和壹勺白糖，再加上2勺蜂蜜，將其拌均勻，然後將拌好的生姜片放入在事先處理好的玻璃容器中。
6、在其中加入沒過生姜四分之三的白米醋，加上蓋子，放在冰箱冷藏2天，便可開始享用。