入藥的塊莖或莖葉具有利尿除濕、清熱涼血、益胃和中的作用。在房子附近種植有美化的作用。
它含有壹種物質，其結構與人胰腺中的內源性胰島素非常相似。尿糖出現時，吃高良姜能控制尿糖，說明它能降血糖。
塊莖和地上莖葉可作為兔、豬、羊、驢、馬的飼料。菊芋的地上莖葉可在菊芋生長季節直接作為青飼料，也可在秋季粉碎後制成幹飼料。
擴展數據的註意事項:
1.收獲的洋姜要盡快加工，否則容易變色，使產品變黑。
2.在收獲和加工過程中，新鮮的外國生姜應小心處理，以盡量減少機械損傷，並防止產品變黑。
營養成分:
每100g塊莖含水分79.8g，粗蛋白0.1g，脂肪0.1g，碳水化合物16.6g，纖維0.6g，灰分2.8g，鈣49mg，磷119mg，鐵8.09 mg。6毫克，並富含菊粉、戊聚糖、澱粉等物質。
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