工具/材料:蝦醬1勺，大蔥1根，豆腐半塊。
姜、味精、五香粉、澱粉、油。
01碗裏放壹勺蝦醬，加壹點水稀釋備用。
大蔥清理幹凈，控幹水分，切成粗絲。切壹點姜備用。
豆腐用水沖洗幹凈，控幹水分，切塊。
碗中放壹勺澱粉，加水，調成稀糊狀。
鍋內熱油，油熱後放入豆腐，小火煎。煎至豆腐表面微黃，盛出待用。
再次加熱鍋中的油。油熱了，放入蔥，翻炒姜，放入五香粉。炒洋蔥，放入炒好的豆腐，用中火略炒。
立即加入稀釋後的無鹽蝦醬。搖動平底鍋，直到豆腐沾滿蝦醬，煮壹會兒，然後加入調好的醬料。
汁濃後加入少許味精，關火，取出勺子。