2.壹邊加水，壹邊用筷子小心攪拌面粉，直到面粉變成絮狀。
3.用手揉面。面團粗糙也沒關系。
4.蓋上盆，燜15分鐘，再揉面團。這樣重復2到3次，揉三次的面團就已經很光滑了。
5.最後將烤好的面團搟成0.5cm厚的面團。
6.撒上足夠的面粉，切成10 cm寬，疊在壹起。
切成菱形塊
8.雙手拉動鉆石塊兩端，慢慢拉長變細。
9.將所有原料切成丁。
10.把肉切成肉丁
11.鍋燒熱，加入少許油，加入壹湯匙豆瓣醬和適量辣椒醬，炒勻。
12.加入肉丁前攪拌均勻。
13.肉丁變色後，加入豆丁和豆腐丁。
14.加入少許醬油和水。
15.將所有材料翻炒均勻至收汁，取出待用。
16.鍋中加水，加入壹湯匙豆瓣醬和辣醬，加入胡蘿蔔丁和蘿蔔丁。
17.水燒開後倒入寬面，水再次燒開後繼續煮3分鐘。
18.把面條拿出來，和肉末拌在壹起。