枸杞又名枸杞、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟果實。是國內外著名的名貴中藥材。在《神農本草經》中被列為上品，稱之為“久服，輕身合體，不老，耐寒耐熱”，具有延緩衰老、抗衰老的功效，又稱“雀老子”。枸杞含有多種氨基酸，並含有甜菜堿、玉米黃質、酸性番茄紅素等特殊營養成分，具有很好的保健作用。
擴展數據
營養成分:
枸杞含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養物質，具有促進和調節免疫功能、保肝、抗衰老三大藥理作用，具有不可替代的藥用價值。枸杞多糖是枸杞中最重要、最關鍵的成分之壹，能促進腹腔巨噬細胞的吞噬功能，改善代謝，調節內分泌，促進蛋白質合成，加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復，抑制膽固醇和甘油三酯，對肝臟脂質過氧化損傷有明顯的保護和修復作用。
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