1.靜態發酵罐:這種發酵罐是非振動的，主要用於大量生物質的固態發酵，如生產有機肥、蘑菇等。
2.動態發酵罐:這種發酵罐是振動的，主要用於液體和半固體物料的發酵，如醋、醬油、洋酒等。
3.鼓式發酵罐:這種發酵罐采用可旋轉的罐體結構，能促進發酵物料的混合和通氣，常用於生物質燃料的發酵。
4.分批發酵罐:這種發酵罐結構比較簡單，用於小批量發酵，如腌制食品和味精的生產。
5.連續發酵罐:這種發酵罐是壹種連續操作的結構，用於大規模發酵，如生產酒精、果汁、食品添加劑等。
6.壓力發酵罐:這種發酵罐可以控制罐內的氣壓，可用於生產高壓發酵產品，如發酵面包、啤酒等。
7.真空發酵罐:這種發酵罐可以控制罐內的真空環境，可用於生產腌制品、乳酸菌飲料等。