2.輔料:黑芝麻適量，洋蔥適量。
3.酵母和糖溶解在溫水中，倒入面粉和奶粉中。如果沒有奶粉，可以不加，用筷子攪拌成絮狀。
4.用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵2次。如果室溫低，可以用烤箱或微波爐發酵。
5.在發酵的過程中，將洗凈的洋蔥瀝幹，切成蔥花，加入少量鹽拌勻。
6.發酵好的面團揉勻排氣，卷成長方形，撒上蔥花和芝麻。對折。
7.切成9份，每份中間切壹刀，不切。
8.抓住每只手的壹端，輕輕伸展。
9.左右手像麻花壹樣向相反方向扭轉。
10，打個結，把頭放在中間，放蒸籠裏，在暖和的地方醒20分鐘左右。可以看到花卷胚明顯很大。
11.用冷水在鍋裏蒸。大火煮沸後，轉小火蒸約15分鐘。時間到了，關火繼續燉3-5分鐘再開蓋。