血糯和黑米在營養價值上有壹定的差異。雖然它們都含有大量的碳水化合物和微量元素鐵，以及壹些氨基酸和植物蛋白，但黑米含有大量的花青素，而血糯中的花青素含量相對較低。從這個角度來說，血糯米的營養價值比黑糯米差。血糯米中微量元素含量高於黑米，微量元素如維生素、鎂等含量高於黑米，能滿足人體正常代謝對不同微量元素的需求。
4功效
血糯米和黑米在功效和作用上也有壹定的區別。血糯米是壹種能健脾和胃、改善人體消化功能、緩解體虛的保健食品。黑米不僅有這些保健功效，還含有大量的花青素，經常食用可以增強人體抗癌能力，降低癌癥發病率。此外，黑米中含有的花青素和微量元素鐵還能增強人體造血功能，平時可用於防治人體貧血。