1.將水油皮裏的材料揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜。
2.將幹脆的材料折疊成球。用保鮮膜覆蓋。
3.將水油皮和幹面點搓成條狀，水油皮分20g，幹面點分10g，蓋上保鮮膜。
4.用油水袋包好幹糕點，放整齊，口朝上，蓋上保鮮膜。
5.打開長條，打7折。
6.放松的時候把蓮蓉餡分成15g的劑量。
7.翻轉90度，再卷出來，折三次。
8.把摺好的皮搟開壹點，用蓮蓉包起來。關閉並擰緊。
9.把蛋糕的中心壓平，放在烤盤裏。
10，烤箱預熱10分鐘，然後放入蛋糕(200℃火，250℃離火)烤20分鐘。烤到15分鐘，取出蛋糕，翻過來，再烤五分鐘。
鼓浪嶼派怎麽做就這麽多了。