虎皮青椒怎麽做又好吃又簡單

虎皮椒是我最喜歡的菜，川菜，沒有壹個。每次吃這道菜，可以吃三碗飯。我家做的虎皮辣椒是改良版的。辣椒鮮嫩爽口，不爛，辣味十足，彌漫著鮮香。要想做出好吃的，選料很重要！喜歡吃辣的可以選擇杭椒(線椒)，不能吃太辣的可以選擇青椒。這種辣椒辣的恰到好處，和米飯簡單搭配。

配料:青椒、蒜、鹽、白糖、醬油、醋、豆豉、水澱粉。

練習步驟:

步驟1:準備好清洗幹凈的青椒，去掉梗和籽，青椒從中間切開。

第二步:將壹勺鹽、半勺糖、兩勺醬油、壹勺陳醋放入碗中拌勻。

第三步，鍋熱時加入少許油，放入青椒，小火慢炒至青椒變軟，外焦內皺，撈出待用。

第四步，再次將油倒入鍋中，加入蒜末翻炒至香，加入壹勺豆豉，翻炒至香，加入青椒翻炒幾下。

第五步，沿鍋邊倒入調好的汁液，翻炒均勻，再倒入適量水澱粉，翻炒均勻。

第六步，這樣超級好吃的虎皮青椒就做好了。