1.銀耳粥不能隔夜吃。隔夜的銀耳粥營養成分減少，還可能增加亞硝酸鹽的含量，對人體有害。
2.黑木耳粥營養價值豐富，含有膠原蛋白、膳食纖維、維生素A、維生素B、果膠等營養成分。適量食用新鮮黑木耳粥，具有抗氧化、促進鈣吸收、增強免疫力的作用，能為人體新陳代謝提供能量。長期合理食用金耳粥，可以起到補氣血、潤胃、滋陰潤肺的作用。
3.金
1.銀耳粥不能隔夜吃。隔夜的銀耳粥營養成分減少，還可能增加亞硝酸鹽的含量，對人體有害。
2.黑木耳粥營養價值豐富，含有膠原蛋白、膳食纖維、維生素A、維生素B、果膠等營養成分。適量食用新鮮黑木耳粥，具有抗氧化、促進鈣吸收、增強免疫力的作用，能為人體新陳代謝提供能量。長期合理食用金耳粥，可以起到補氣血、潤胃、滋陰潤肺的作用。
3.金耳八寶粥隔夜後營養價值會相對降低，在細菌的分解下會產生亞硝酸鹽。當人體攝入含有亞硝酸鹽的銀耳粥時，亞硝酸鹽會通過血液破壞血紅蛋白，使血液中的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而使其失去攜氧能力，影響機體的造血功能，並可能出現貧血癥狀，不利於健康。所以不建議隔夜喝銀耳粥。