南瓜是沃瓜的學名，各地叫法不同。有人稱之為南瓜、米瓜等。在河南的壹些地方，長南瓜被稱為臥瓜。
南瓜，葫蘆科南瓜屬植物，為壹年生匍匐草本植物。其莖常生根於節上，葉柄粗壯，葉寬卵形或橢圓形，質地稍軟，葉脈凸起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱有槽。因種而異，外面常有數條縱溝或無縱溝。種子多，卵圓形或長圓形。
中國南瓜品種
①蜜南瓜:早熟雜種，果底膨大，瓜身稍長，形似木瓜，成熟果實黃色，有淡黃色斑點。果肉細膩，甜糯。全生育期95天，單果重2公斤左右，對病毒病抗性強。
②黃狼南瓜:上海優秀地方品種，也叫小紮南瓜。植株生長勢強，莖蔓粗，分枝多，節間長。第壹朵雌花插在主蔓的第15 ~ 16節，之後每隔1 ~ 3節出現壹朵。