中國有多少種面湯？這是什麽？

在古代中國，食品衛生條件很差。與其他食物相比，煮面條是最幹凈的，可以大大減少胃腸道疾病的發生。因此，面條成為中國最常見的食物之壹。由於制條和調味的不同，中國各地出現了上千種面條品種，遍布全國。著名的面條有:

北京的紮江面、龍須面；

山東福山的拉面；

濟南的打鹵面；

蓬萊的小臉；

徽面，河南，糊塗面，手工面，醬面，面條等。

Xi安的臊子面；

山西刀削面；

蘭州清湯牛肉面(蘭州拉面)；

武漢的熱幹面；

擔擔面，四川；

上海的陽春面；

廣州的雲吞面(包括餛飩和面條)；

香港的面(不同於北方的面)，車面，蝦面等。

臺灣省的面，牛肉面等。

北方黃河流域及其以北地區以其為主食，南方則常以其為早餐。米粉、米線、河粉也是面的種類。