輔料:色拉油64毫升，蛋黃24克，白糖56克，牛奶64毫升，白醋1茶匙。
如何制作紙杯蛋糕:
1，蛋黃蛋白分離，蛋白打漿分離出的蛋黃放入無油無水盆中。
2.分離的蛋黃。
3.篩粉末。
4.向蛋黃中加入糖和油。
5.攪拌均勻。
6.篩入低筋面粉。
7.加入牛奶，攪拌均勻，形成蛋黃糊。
8.將蛋白質打成粗泡。
9.加入幾滴白醋。
10，繼續發。
11，第壹次加糖。
12，第二次加糖。
13，分三次加糖。
14，直到硬泡。
15.用刮刀把三分之壹的蛋白挖到蛋黃糊裏。
16，攪拌均勻，將蛋黃液全部倒入蛋清中。
17，攪拌均勻。
18，紙杯七分滿。
19，放入預熱好的烤箱175度烤20分鐘。
20.成品。