準備食材:排骨、蒜、鹽、醬油、料酒、燒烤醬(叉燒醬或其他醬也可以放)。
1.把買來的新鮮排骨切成塊，然後用清水浸泡半個小時，再用放血水浸泡，清洗幹凈後取出瀝幹水分。
2.將排骨放入大碗中，加入蒜、鹽、醬油、料酒、烤肉醬和少許食用油，用手抓勻，腌制半小時左右。
3.將腌制好的排骨倒入電飯鍋，將所有醬汁壹起倒入。按電飯煲的煮飯鍵。
4.大約過了四十分鐘，電飯鍋的鑰匙變綠，壹鍋香噴噴的紅燒排骨就做好了。
這樣做出來的排骨簡單，最大限度的保留了排骨的營養，不加壹滴水，口感嫩滑，鹹鮮可口，特別適合當飯吃。
也可以和其他食材壹起燉。這個季節的老南瓜很香。建議買壹些老南瓜，去皮，洗凈後切成大塊。按電飯鍋按鈕20分鐘左右後，將南瓜倒在排骨上，讓排骨吸收南瓜的香甜，會更美味。