牛肉1000g。
輔料草果1八角1茴香、2個辣椒、1片陳皮、少許醬油、3湯匙鹽、3湯匙水。
五香牛肉醬的做法
1.準備好所有材料
2.用牙簽戳戳牛肉，將所有食材連同牛肉壹起倒入高壓鍋。高壓鍋吹完後小火燜5分鐘，然後關小火燜15-20分鐘左右。如果牛肉比較軟，時間可以稍微延長。關火，在高壓鍋的壓力下繼續烹飪。
3.壓力自然釋放後取出牛肉。
切片並裝盤
烹飪技巧1，用牙簽戳牛肉是為了讓牛肉更入味；
2.有條件的話，可以先把所有調料放入壹個大碗中，讓牛肉用調料腌制壹個晚上；
3、或者牛肉熟了之後，不要急著拿出來。牛肉鹵湯繼續泡壹晚上，想吃的時候再拿出來，會很好吃；
4.挑選牛肉時，最好挑選肌肉部分。剪裁的形狀會更好看。