柿子是用軟柿子做的。其實軟柿子就是成熟柿子。所以成熟的柿子甜度非常高，口感非常好。其次，成熟柿子的澀味已經去掉了，所以以前做出來的柿子吃起來軟糯，很甜，沒有澀味。
水果種類繁多，如球形、扁圓形、球形和略呈方形、橢圓形等。，直徑從3.5到8.5厘米不等。基部通常有角，嫩時綠色，然後黃色，橙黃色，果肉脆硬。成熟時果肉變軟多汁，橙紅色或大紅色，有數粒種子。種子褐色，橢圓形，長約2厘米，寬約65438±0厘米，側面扁平。
栽培品種通常沒有種子或有少量種子；花後宿萼增大增厚，寬3-4厘米，4裂，方形或近圓形，近平，幹燥時厚革質或近木質，外面有茸毛，後變無毛。內部密被棕色絲毛，裂片革質，寬1.5-2厘米，長1-1.5厘米。果柄粗壯，長6-12毫米。水果:9月-65438+10月。