1、挑選秋葵：選擇已經變老但還保留壹定彈性的秋葵，如果太軟或太硬都不適合曬幹。
2、清洗秋葵：將秋葵表面的汙垢和絨毛清洗幹凈，否則曬幹後難以去除。
3、焯燙秋葵：將秋葵放入開水中焯燙壹下，這樣可以使秋葵變得更容易幹燥，同時也可以去除秋葵中的澀味。
4、晾曬秋葵：將焯燙過的秋葵放在幹凈的毛巾上，吸幹表面水分。然後將其放在陽光充足且通風的地方晾曬。每隔壹段時間翻動壹下秋葵，使其晾曬均勻。
5、儲存秋葵：曬幹後的秋葵可以儲存到幹燥的容器中，放在陰涼處保存。如果想要更好的口感和品質，可以在使用前再次晾曬或用烤箱稍稍烘烤壹下。總之，通過以上步驟就可以將老硬的秋葵曬幹保存，充分利用資源。