2.我們先準備250克普通面粉，加入3克酵母，再加入壹個雞蛋。
3.攪拌雞蛋，分幾次加入約100 ml冷水。具體用量根據雞蛋的大小而定，然後攪拌成絮狀，揉成柔軟的面團。
4、用保鮮膜包好，密封發酵至兩倍大小。
5.在面板上撒壹些幹面粉防止粘連，揉面5分鐘左右，再揉成長條。
6.切成大小均勻的藥丸，由外向內揉搓藥丸，排列成圓形。
7.然後將藥壓平，搟成圓形面片，中間刷壹層油，像包子壹樣包好，收合處整理平整，半厘米左右後再壓成薄片。
8.鍋預熱，刷適量油，放入餅胚，在餅胚上刷壹層油，鎖住水分。
9.蓋上鍋蓋燜壹分鐘左右，然後翻面再燜壹分鐘。
10，然後出鍋，給蛋糕壹小口，夾上自己喜歡的菜。