買回來或者剛摘下來的新鮮粽子葉都是臟的。這樣的粽子葉需要壹片壹片的洗，然後煮熟。煮出來的粽子葉更有保障。
如果是幹粽子葉，用清水浸泡，會更柔軟，容易讓水滲透，這樣煮出來的粽子就容易熟了。
如果曬幹的粽子葉用不完，這個時候可以存放在陰涼的地方，不要放在潮濕的地方，想用的時候可以用水煮。
在煮幹粽子葉之前，最好先用冷水浸泡兩到三個小時，然後直接放在鍋裏用冷水煮壹段時間，這樣可以更好的包裹粽子葉。
在鍋中加入適量的水。水燒開後，將粽子葉放入水中，小火慢煮十分鐘左右。
如果葉子煮的時間長了，葉子的香氣會流失，包出來的餃子味道會少很多，不好吃。如果煮的時間太短，就沒辦法把葉子洗幹凈。