佐料
土豆粉300克，瘦豬肉50克，胡椒粉、鹽、蔥、蒜、姜、白菜苔、豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉、醬油、陳醋各適量。
步驟
1.先將幹辣椒放入清水中浸泡五分鐘，然後切碎，蔥切碎，蒜切碎，姜切碎，菜苔用斜刀切，瘦豬肉切片，土豆粉放入清水中浸泡。
2.鍋中倒入半鍋水，加入土豆粉，煮兩分鐘，撈出涼水。
3.鍋中放油，放入肉片，翻炒至變色，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒至香。
4.然後加入適量豆瓣醬和番茄醬，翻炒上色，將白菜苔倒入鍋中，翻炒至軟，加入土豆粉，撒少許胡椒粉，倒入適量生抽翻炒均勻。
5.然後倒入適量陳醋調味，拌勻。
土豆粉含有豐富的鉀、鋅等微量元素，並含有維生素B和優質纖維素，對我們的身體延緩衰老很有幫助。土豆粉中含有的膳食纖維和蔗糖可以很好的控制血液中的膽固醇含量，土豆粉有很好的養胃健脾的作用。