豬臉1適量
適當的含鹽量
雞精適量
醬油適量
辣椒粉適量
孜然粉量
適量的胡椒粉
料酒適量
熏制豬臉和豬肉的做法
豬皮肉熏制方法圖解11。豬皮1。
熏制豬皮肉的做法說明22。將豬皮用紅火燒切燙，去除細毛，如圖。
熏制豬皮肉的做法說明33。用清水將帶細毛的皮肉沖洗幹凈，瀝幹水分。把好的皮和肉放在壹個大盆裏。
圖示的做法熏制豬皮肉44。加入精鹽、雞精、醬油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、料酒拌勻。
圖示做法熏制豬皮肉55。放1-2天，路上翻。
熏制豬臉肉的做法說明66。將熏好的面肉腌制後用繩子串起來放在通風處，晾壹周左右。
熏制豬皮肉的做法說明77。燒壹盆炭火。
說明熏制豬皮肉的做法88。然後把幹皮肉放在準備好的炭火上烤4-8個小時。
說明熏制豬皮肉的做法99。時間供參考。時間由妳自己決定，還要看肉的幹濕和火候的大小。