2.輔料:油少許，鹽30g，1勺花椒，1勺白酒，八角2個，蒜30g，姜20g，1勺糖，醬油適量。
3.取出黃瓜幼苗。
4.洗幹凈，用少許鹽浸泡壹會兒。
5.沖洗並控制幹水。
6.青椒洗凈，用少許鹽浸泡片刻。
7、黃瓜不用切，大壹點的切成條狀。
8.花椒洗凈，控幹水分，切段。
9.黃瓜腌壹晚上。
10，泡椒加鹽壹晚上。
11.固化後，控制水分變幹，然後用手擠幹水分。越幹越好，辣椒也用同樣的方法，放入無油無水的容器中。
12，鍋中加入少許花生油，爆香紅辣椒和八角，加入醬油和糖。
13，加入魚露或蝦油提鮮，加入白酒煮沸，關火晾涼。
14.大蒜和生姜切片。
15.清洗並擦幹容器，讓調味汁冷卻。
16、將腌制好的黃瓜、辣椒、姜、蒜壹層層放入容器中，然後將煮好的醬油湯倒入容器中腌制。