等級
油炸鹹鹹鹹的40分鐘熱量更低。
兩人份的主料。
小黃魚10
佐料
3湯匙面粉，1茶匙發酵粉。
調味品
澱粉1大勺，鹽1小勺，鹽和胡椒粉適量，料酒1小勺，胡椒粉少許。
幹炸小黃魚步驟1
將小黃魚清理幹凈，去頭去內臟，然後用白胡椒粉、料酒、鹽腌制20分鐘。
第二步？
將泡打粉、澱粉、面粉混合，加水攪拌均勻。
第三步
將腌制好的小黃魚兩面裹上面糊。
第四步
大火加熱至八成，關小火，放入小黃魚，用小火煎至金黃色，稍涼後蘸鹽和胡椒粉即可食用。
幹炸小黃魚成品圖
烹飪訣竅
發酵粉可以讓面團變得更脆。
超市有包裝好的小黃魚，可以直接買。