購買的海蜇不能沾染淡水和其他汙染物。只要把它放在鹽裏來回滾動，讓它的表面布滿鹽就可以了。將沾上鹽的海蜇頭放入可密封的廣口瓶中，存放在陰涼處。
天然海蜇是壹種海洋海蜇，捕到後可以用鹽明礬腌制。其外觀為乳白色、肉黃色、淡黃色，表面潤澤有光澤，拉時不易斷，咬時堅韌，形狀自然圓潤無斷邊。
擴展數據:
註意事項:
海蜇壹般人群均可食用，尤其適用於陰虛燥熱、痰熱咳嗽、消化不良、便秘、酒後煩渴、急慢性支氣管炎、高血壓患者。但脾胃虛寒、過敏體質的人不宜食用。腐爛變質後是不能食用的。
海蜇不宜用糖腌制。鮮海蜇含水分多，皮厚，含毒素多，不可食用。需要用食用鹽和明礬(俗稱明礬)腌制三次，才能將新鮮海蜇脫水三次，毒素才能隨水排出。
百度百科-水母
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