今天我用蒸的方法做了這個鴿子湯，營養壹點都沒損失，全鎖在湯裏了。
材料:乳鴿、鮮姜、枸杞、料酒、鹽。
練習步驟:
步驟1，清洗壹只乳鴿。
第二步，將鮮姜切成大塊，枸杞洗凈。
第三步，將乳鴿放入開水鍋中，倒入少許料酒煮兩分鐘，去除血腥味。
第四步:將乳鴿從大碗中取出，加入姜片和枸杞，直到熱水沒過乳鴿。
第五步，加入少許料酒拌勻。
第六步，放入蒸鍋，大火燒開後轉中火，蒸1.5-2小時。
第七步，出鍋後根據口味加入少許鹽。
第八步:緊實湯汁和鮮肉。
小貼士:
超市買的鴿子已經清理幹凈了，用水沖兩遍就行了。焯水可以去除鴿子體內的血水，使湯汁更加清澈；不需要太多輔料，姜片和料酒去腥加鹽調味；可以加山藥燉，更有營養。