食物成分:
原料:小火雞(約7斤)
配料:檸檬、紅燒醬、桂花醬、蜂蜜、料酒。
工作方法
生產方法:
1.將小火雞的內臟取出，洗凈晾幹，放入容器中；
2.倒入適量料酒和桂花醬，內外均勻抹上大量糊汁，蓋好腌制過夜；
3.將烤箱預熱到350華氏度(180攝氏度)；
4.將適量的烤汁、桂花醬和蜂蜜混合，刷遍火雞的全身和腹部；
5.將壹個檸檬切成兩半放入火雞肚子裏，用特制的烤箱線將火雞腿紮緊；
6.將火雞放在大烤盤上，放入烤箱；
7.每隔壹小時取出火雞，迅速用混合好的醬汁刷壹遍；
8.烤三小時後刷第三遍醬，烤箱加熱到400F(200C)，繼續烤5-10分鐘。
技巧
小貼士:
烤箱功率不壹，裏面會有溫差，時間適當調整；如果雞皮燒焦不均勻，用鋁箔紙蓋住溫度過高的地方。