1個雞蛋
玉米澱粉
面包糠
鹽
檸檬汁
黑胡椒粉
烹飪酒
魷魚圈怎麽炸？
買了現成的速凍魷魚圈。如果我自己買新鮮的魷魚，我會把軟骨洗幹凈，撕掉黑膜，切成8mm-1cm的塊。如果太厚，成品就不好看。太細的話會在水中收縮，炸出來的產品不夠飽滿。是的，妳沒有看錯。妳應該先把魷魚焯壹下，然後再油炸。為什麽？答案:1節省油炸時間。2、口感好，造型美。3，排除學生的可能性。
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用適量的鹽、黑胡椒、料酒和檸檬汁(不喜歡料酒味道的可以用檸檬汁)腌制魷魚圈15-30分鐘。
水燒開後，將魷魚圈放入水中，用筷子滑開。魷魚圈變色緊繃時，取出控水。(千萬不要等水再燒開太久，否則魷魚會煮過頭，口感粗糙。)
油鍋大火熱至7分鐘。如何測量:將筷子放入油中，筷子開始冒泡。轉小火，將魷魚圈依次裹上澱粉、蛋液、面包糠，然後放入鍋中，炸至顏色金黃，撈出控油。