食譜壹:雞血豆腐湯
材料準備:雞蛋、豆腐、雞血、黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔。
工作方法
1，豆腐、雞血切片，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切絲；
2.將鍋裏的鮮湯燒開，加入準備好的材料，燒開；
3.加入適量醬油、精鹽、料酒、水澱粉勾芡；
4、倒入蛋液，鍋中加入香油和蔥花。
食譜2:蝦湯面
材料準備:龍須面、熟蝦仁、青菜心、高湯適量、水煮植物油。
練習:
1、龍須面切成小塊，放入鍋中冷水煮沸，將面煮熟，取出備用；
2.蝦仁切碎，蔬菜用開水焯壹下，切碎備用；
將面條、蔬菜、蝦放入高湯中用大火煮開，然後轉小火煮至面條熟透。最後加入適量植物油，煮壹兩分鐘。