不僅會降低蛋白質的營養價值，單寧酸與鈣鹽結合形成單寧酸鈣，還會刺激腸胃，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。
擴展數據
蝦禁忌:
1，不適合與大棗同食:大棗含有豐富的維生素，大棗與蝦同食，會使大棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，從而引起中毒。
2、不宜與冬瓜同食:冬瓜性寒，味甘，有平喘、清熱、化痰的功效。但蝦性溫、味甘、味鹹，有補腎壯陽、健胃益氣、化痰抗癌的功效。如果兩者的性質、口味、功效不同。壹起吃會引起腹瀉(壹種比腹瀉更嚴重的疾病)，對身體有害。
3、不宜與豬肉雞肉同食:蝦不宜與豬肉雞肉同食，會導致肝腎功能衰竭。史書《吃食正》記載:“蝦不能與豬肉同食，會損精”。
人民網-吃蝦的四大禁忌營養豐富