材料/工具:鮮蝦半斤，粉條適量，蒜壹根，蔥壹根，油適量，開水適量，清水適量，耗油適量，糖適量，醬油適量。
1.粉絲用冷水浸泡半小時，切蔥花備用。
2.把蝦頭上的冰去掉，清洗幹凈。
3、去蝦殼，留蝦尾，壓蝦身開背，挑蝦線。
4、用刀背輕輕剁蝦，有助於更好的入味。
5.將泡好的粉條切成段攤開，再將蝦仁鋪在粉條上。
6、蒜切碎。
7.將熱鍋裏的油冷卻。油微熱時放入大蒜翻炒，加入耗油、醬油和少許糖翻炒，最後加入適量開水，即可調好醬汁。
8.蒜蓉塗在蝦上，剩下的醬料倒在盤子裏，是淹沒粉條和蝦的最好方法。
9.上鍋蒸十分鐘(時間可以根據蝦的大小調整)。蝦的顏色變紅，肉質變得緊實。在鍋上撒上蔥花，即可使用。