材料:面粉500克，玉米粉200克，瓜絲100克，蔥花50克，鹽，色拉油。
做法:將面粉放入盤中，加入玉米粉、西葫蘆絲、蔥花和鹽，加入300克溫水，攪拌成糊狀面團。燒熱平鍋，滑鍋入色拉油，倒入糊好的面團，攤開，小火慢煎至餅熟，然後取出切成塊，裝盤。
玉米蛋糕
原料:面粉500g，玉米粉100g，活性幹酵母6g，泡打粉3g，糖適量。
做法:將面粉、玉米粉、活性幹酵母、泡打粉、白糖混合在壹起，加入250克溫水和成面團，將面團揉成綠色體，挑成面劑，靜置30分鐘，放入蒸籠蒸熟。
玉米饅頭
原料:細玉米粉400g，黃豆100g，糖適量，桂花適量。
做法:將玉米粉、黃豆、糖、桂花放入盆中，加入150g溫水，和成面團。用力揉面，揉勻，揉成圓條，挑成40克面粉。揉窩頭之前，先在手掌上蘸冷水，然後在手掌上放壹個面糊，用右手手指揉，使窩頭生坯，中間呈圓錐形空心。將生坯放入蒸鍋蒸10分鐘。