水果玉米是壹種適合生吃的超甜玉米。青枝期皮薄、多汁、脆甜，可直接生吃。薄薄的表皮壹咬就會破，香濃的汁液溢出臉頰。生吃和熟吃都特別甜脆，就像水果壹樣，所以叫水果玉米。
水果玉米的選擇:
(1)從外觀上看，必須是綠色無黃葉，無枯葉。有幾個蚜蟲沒關系，但是最好不要有玉米螟。
(2)看旗葉(水果玉米特有的葉子，玉米芯上的小葉子)淡綠色，直直的。不要生病。
(3)在玉米稈處，看斷口是否新鮮。如果生銹了，肯定不新鮮。如果是黑暗，會更能說明問題。
(4)看細絲(也就是玉米須)，露在外面是幹的。把苞片稍微拉開，我就能看到裏面的花絲是固有的顏色(有的是綠色，有的是白色)，沒有枯萎。不要發黴。
(5)看玉米粒。不塌陷，光線充足，用指甲輕輕壹捏，就能出水。老了就幹枯塌陷，中間是空的。
(6)盡量吃新鮮食物。如果冷藏，口感和糖分會更差。