首先，剁椒魚頭是吉林省的特色食品。白山市很多飯店都會做這道菜。魚頭先熟。不同的是，剁碎的辣椒放在鍋底，然後加入各種調料慢慢煮。加上魚頭，會感覺到壹股麻辣的味道，鹹鹹的，很好吃。
第二，獵人餐廳的黑山羊。在白山市中心城區附近有壹家獵人餐廳，與其他餐廳不同的是，它提供的菜肴是用野生動物肉制成的，主要原料是黑山羊，這是壹種非常傳統的菜肴。黑山羊肉味道鮮美，營養豐富。它的制作方法和燉肉壹樣，用了特殊的調料。很好吃，味道極佳。
第三，蟹黃包子。白山市區有很多大排檔，尤其是早餐店，會有蟹黃包子。精選優質面粉，蟹黃裹心鮮香，外層蔥葉用蒸籠的香氣蒸熟，給食客全新的體驗。
以上介紹只是白山市眾多美食中的冰山壹角，它獲得了中國“美食之城”的稱號。更多美食等著妳。