展開:
1，炒米粉是經典的傳統小吃，屬於閩南菜系。這是壹道受歡迎的菜。主料是米粉，和白菜等蔬菜壹起炒。炒米粉是壹種廣東小吃。經典的炒粉是加壹個雞蛋和壹些時令小菜，多為豆芽(壹年四季)、空心菜(夏季)、生菜(春、秋、冬)。
2.米線是由安溪縣湖頭的炒米粉制成的。據說那裏有壹種特殊的泉水。用湖頭的泉水做的米線特別有彈性，不會粘在壹起。還有非常有名的興化米粉。莆田米粉潔白如雪，細如絲，有淡淡的米香，可以簡單存放。米粉是福建的壹大特產，明代就有米粉出口的例子。它不僅是最早走出國門的米粉之壹，在東南亞市場也享有很高的聲譽，是福建飲食文化中風味小吃的優秀代表。價廉物美，馳名中外，特別受海外華人喜愛。人們稱之為興化米粉。