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羊肉(1000克)
壹把香菜
花椒
香葉4-5克
壹塊肉桂
三奈6-7粒膠囊
茴香適量
壹塊姜
壹個八角形
方法/步驟
1/5分步閱讀
羊肉用冷水洗凈，剁成小塊備用。
2/5
將老姜搗碎，切段。將肉桂切成小塊。香菜切段備用。
3/5
加入羊肉加水。加入輔料(香菜除外)，大火煮。打開和關閉鍋爐。建議用高壓鍋，速度更快，肉更容易軟爛。
4/5
高壓鍋壓力約15分鐘，普通鍋可能需要壹個小時。反正燉到肉軟爛了，就可以出鍋了。加入鹽、味精、雞精、香菜。
5/5
基本的羊肉湯到這裏就完了，但是吃辣的地方還要拌辣椒醬。如果自己有豆瓣醬，可以配姜蒜雞精壹起用。如果沒有自制豆瓣醬，就用油辣椒，姜，蒜，味精，鹽，還有壹點醬油和醋。