材料:蕓豆300克，豬肉餡150克。
輔料:油適量，大料1粒，蠔油10g，蔥20g，姜6g，味精少許，鹽3g，十三香5g，花椒若幹粒。
1，蕓豆先把豆筋去掉，然後清洗幹凈，切成小粒。
2、鍋裏放油，和平時炒菜壹樣多，把蕓豆炒到變成漂亮的綠色，晾涼出鍋備用。
3.將蠔油加入豬肉餡中，用筷子朝壹個方向用力攪拌。壹方面會攪拌均勻，另壹方面肉會更濃更好吃。
4.將酵母用溫水融化，倒入面粉中，然後加入適量的水，將面團攪拌成盆光、面光、手光三種光，然後放在溫暖的地方發酵。
5、蔥、姜切末，加入肉餡中。
6.加入十三種香料調味。
7、鍋中放油，多壹點，油熱時放花椒和大料爆香。
8.將花椒和大料撈出，趁熱燒在肉上，然後快速攪拌均勻，這樣做出來的肉會很香。
9.將調好的肉餡倒入涼透的蕓豆中。
10，加鹽和味精，最後拌餡，調好口味準備開包。